Čips od sira
Idealna zakuska u slučaju iznenadne posjete, a potrebno je brzo pronaći nešto za vino.
sastojci
- 150 grama tvrdog ili polutvrdog sira;
- začini prema okusu: prah češnjaka, crni ili paprika.
priprema
Sirevi se naribaju na krupniji rende i stavljaju se malim porcijama na lim za pečenje prekriven namašćenim papirom ili silikonskom podlogom za pečenje.
Pospite buduće čips sa začinima i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 5-7 minuta ili do zlatno smeđe. Čipovi se brzo pripremaju, stoga ih pripazite kako ne biste pretjerali.
Umak za sir
Mogućnost brzog kuhanja za zabavu bez patosa i konvencija. Gostima predajete umak i nešto što se može umočiti u taj umak - kriške svježeg bageta, krutona, krekera ili nachosa. Onda će shvatiti.
sastojci
- 500 g polutvrdog sira (možete uzeti mješavinu nekoliko vrsta);
- 100-150 ml suhog bijelog vina (točan volumen ovisi o željenoj konzistenciji);
- 3 žlice maslaca sobne temperature;
- 3 grančice peršina ili bosiljka;
- ½ žličice mljevenog papra.
Na finom ribaru protrljajte sir, odrežite zelenilo od grančica. Sve sastojke stavite u miješalicu i pomiješajte dok ne postane glatka. Vzhuh - zamoči spreman.
sir keksi
Svatko tko je ikada napravio kolača ili sjeckani tijesto, problemi s ovim receptom neće se pojaviti. Čak i ako nemate takvo iskustvo, ne brinite, ovdje je sve elementarno.
sastojci
- 250 grama pšeničnog brašna;
- 120 g maslaca;
- 150 grama tvrdog ili polutvrdog sira;
- 2 žlice mlijeka ili vode;
- 1 čajna žličica korice limuna;
- ½ čajne žličice sušenog timijana, bosiljka ili ružmarina.
priprema
Hladni maslac narežite na male kockice i utrljajte s brašnom prstima u stanje ljepljivih mrvica. Možete koristiti procesor hrane ili miješalicu, tako da će proces biti mnogo brži.
Dodajte naribani sir, polet i začinsko bilje, dobro promiješajte. Ulijte hladno mlijeko ili vodu, brzo pomiješajte kako bi se beba pretvorila u jednu kvržicu. Zamotajte ga u foliju i stavite u zamrzivač na 10 minuta.
Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine 0, 5 centimetara i izrežite kolačić okruglog oblika (ako nije prisutan). Stavite ga na namašćeni lim za pečenje s biljnim uljem i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10 minuta ili dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.
Pečene kruške sa sirom
Recept za početnike gurmane i poznavatelje neobičnih kombinacija. Iako nešto neobično, kruške i sir - to je klasik, na koji još uvijek imamo oprezan stav.
sastojci
- 4 srednje kruške;
- 8 kriški plavog sira;
- 3 žličice tekućeg meda;
- orasi - po ukusu.
priprema
Kruška izrezati na pola i ukloniti sjeme, tako da u svakoj polovici ispostavilo se mala depresija. Stavite sir i pospite ga medom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva 15-20 minuta. Pospite pripremljene kruške s grubo nasjeckanim orasima.
Bruschetta sa sirom i pečenim paprom
Izrada bruschetta je jednostavna kao i običan sendvič. Jedina suptilnost - treba je poslužiti odmah nakon kuhanja, tako da je kruh hrskav.
sastojci
- 6 komada bageta;
- 2 paprike;
- 125 g mekog sira ili fete;
- 2 češnja češnjaka;
- 3-4 grančice svježeg bosiljka;
- mljeveni crni papar - po želji;
- maslinovo ulje.
priprema
Pečenu papriku pecite u crnoj boji u pećnici, zagrijanu na 200 stupnjeva. Traje oko pola sata. Vruće paprike presavijene u plastičnu vrećicu, posudu s poklopcem koji dobro prianja, ili pak dobro umotajte u foliju i ostavite je 15 minuta.
U međuvremenu, poprskajte štrucu maslinovim uljem i osušite u pećnici dok ne bude svježa. U ohlađenim paprikama, skinite kožu i sjeme, izrežite meso na tanke trake. Sir ili feta zgnječite i pomiješajte sa sjeckanim češnjakom i mljevenim paprom. U ovoj fazi možete dodati bosiljak ili ga ostaviti za prskanje gotove bruschette - kako želite.
Na kruh stavite masu od sira, dodajte gornje trake pečene paprike, pospite nasjeckanim bosiljkom. Po želji pospite maslinovim uljem.
Sirni štapići
Svjež i rastezljiv sir - kombinacija koja doslovno pjeva dušu. Opcija, iskreno, ne iz prehrane, nego pakao s kalorijama - ukusno, razdoblje.
sastojci
- 500 g tvrdog sira;
- 150 g brašna;
- 2 jaja;
- 150 g krušnih mrvica;
- Ground žličice mljevenog crnog ili crvenog papra;
- biljno ulje za duboku mast
priprema
Sir narezajte na kriške debljine 1, 5-2 cm. Pobijte jaja paprom, dodajte brašno i dobro promiješajte. Kockice sira umočite naizmjenično smjesu jaja i uvaljajte u krušne mrvice kako bi sakrile cijelu površinu sira.
Zagrijte biljno ulje u dubokoj posudi. Maslac bi trebao biti toliko da se sir potpuno uroni u njega. Pažljivo spustite šipke u maslac i pržite do zlatno smeđe. Zatim ih stavite na papirnati ručnik, tako da je staklo sve nepotrebno i poslužite uz umake.
Tegljači sira
Profiteri i ekleri morat će se baviti tim rođacima, ali rezultat opravdava sve napore. Neobično svestrana grickalica: guska se može koristiti i samostalno i s nadjevom - salata ili kombinacija čajne žličice mekog sira, kriška crvene ribe i grančica kopra.
sastojci
- 200 g mlijeka ili vode;
- 100 g maslaca;
- 150 g brašna;
- 150 grama tvrdog ili polutvrdog sira;
- 4 jaja;
- Tsp soli;
- Ground žličicu mljevenog crnog papra.
priprema
Sirevi se naribaju na grubo ribež. Ulijte mlijeko u lonac za pirjanje, dodajte maslac, sol i papar, stavite smjesu na čir preko srednje topline. Smanjite toplinu i dodajte brašno. Tijesto brzo mijesite dok se ne počne ljuštiti sa strane tave.
Izvadite tavu iz vrućine, dodajte sir i dobro promiješajte. Promiješajte jaja jedan po jedan, svaki put pravite tijesto jednoobrazno.
Žlicu umočenu u hladnu vodu stavite male dijelove tijesta na lim za pečenje, pokriven papirom za pečenje. Guzhery pristojno povećava volumen, pa ostavite između njih neku udaljenost.
Pošaljite pekač za 10 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, zatim smanjite toplinu na 180 stupnjeva i spremite spremnike na 15-20 minuta. Nemojte otvarati pećnicu tijekom kuhanja - buns se mogu smiriti.
