Takve omotnice od folije su možda najlakši i najbrži način pripreme punog obroka s ukrasom u prirodi. Zbog činjenice da se sva vlaga skladišti u čvrsti omotač od nekoliko slojeva folije, cijeli sadržaj omotnice kuha se u vlastitom soku, jer je vrlo teško presušiti meso ili ribu.
Večeri u foliji sastoje se od tri osnovna sastojka: biljne baze, mesa ili ribe, te aditiva kao što su umaci, vino, svježe ili sušeno bilje. Glavni sastojak je, naravno, meso ili riba, pod kojima oni pokupljaju priloge od povrća.
Imajte na umu da se kokošja pulpa i riba najbolje kombiniraju s lisnatim povrćem, šparogama, rajčicama, tikvicama, slatkom paprikom, lukom i drugim povrćem koje ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu i bit će spremno istodobno s peradi ili ribom.
Odresci i divljač mogu se jednostavno kombinirati s korjenastim povrćem, dodati gljive, mahunarke ili gotova jela od žitarica kao što su riža ili quinoa. U takvoj omotnici od folije možete staviti ne samo cijele komade mesa, već i mesne okruglice ili čak hamburger.
Za raznovrsno povrće i meso u sastavu jela pomiješajte s prikladnim umacima: roštilj, teriyaki, slatko-kiseli ili curry. Za okus, posipajte u omotnici sastojke bijelog suhog vina, soka od citrusa, stavite svježi ružmarin, majčinu dušicu ili kadulju. Prilikom dodavanja tekućine, obavezno čvrsto preklopite sve rubove folije.
Ako iz prehrane isključite meso i ribu, nemojte propustiti priliku kuhati povrće dimljenog okusa: sjeckano korjenasto povrće u omotnici zakopano je u ne previše vrućem ugljenu i ostavljeno 30-35 minuta.
Ali najprije probajte jednostavan i zanimljiv recept za pileće terijake u foliji, koji će zasigurno svima privući pozornost na najbliži roštilj.
sastojci:
- 2 pileća prsa;
- 1 slatka paprika;
- Slatki luk;
- 130 g ananasa;
- 1 šalica (240 ml) teriyaki umaka.
priprema
- Očistite pileći file od folija i masti, podijelite ga na kockice približno iste veličine.
- Kockice slatke paprike i ananasa. Podijelite luk na pola prstena.
- Pomiješajte povrće s mesom i umakom. Baza teriyaki umaka može se pripremiti miješanjem pola čaše sojinog umaka sa čašom vode, 2 žlice škroba i 3-4 žlice meda. Nakon miješanja sastojaka, umak se prokuha dok ne postane gust. Dodajte gotovi umak možete pojesti u đumbir, češnjak, sok od ananasa ili rižin ocat.
- Dva sloja folije presavijeni na pola i rasporedite piletinu s povrćem u sredini svakog komada.
- Okrenite omotnice zajedno, dobro šivajući šavove.
- Omotnice na žaru pecite 15-20 minuta ili u pećnici zagrijanu na 190 stupnjeva tijekom 20-25 minuta.
- Poslužite posuto ljutim paprikom, sezamom i zelenim lukom.
