Ova jela se mogu kuhati na specijalnom roštilju ili na roštilju uz korištenje roštilja. Proizvodi se moraju povremeno pretvarati radi ravnomjernog prženja. Nemojte zaboraviti podmazati roštilj uljem prije kuhanja.
1. Pileće noge u marinadi soje i meda
sastojci
- 100 ml umaka od soje;
- 100 ml balsamico octa;
- 3 žlice meda;
- 2 češnja češnjaka;
- nekoliko perja zelenog luka;
- 500 g pilećih nogu.
priprema
Pomiješajte soja sos, ocat, med, sjeckani češnjak i sjeckani luk. Prelijte marinadu preko piletine, promiješajte i ostavite nekoliko sati. Pileće noge stavite na roštilj i pržite 10-15 minuta sa svake strane do zlatno smeđe.
2. Svinjetina u vrućoj marinadi
sastojci
- 3 žlice maslinovog ulja;
- sol - na okus;
- mljeveni crni papar - po želji;
- 1 žlica paprike;
- 1 žličica mljevenog đumbira;
- 1 žličica mljevenog korijandera;
- ½ tsp mljevenog kima;
- 2 svinjska kotleta na kosti.
priprema
Pomiješajte maslac i sve začine i protrljajte svinjetinu s ovom mješavinom na sve strane. Odrežite kotlete na roštilj i pržite 5-8 minuta sa svake strane do zlatno smeđe.
3. Burgeri s pljeskavicom
sastojci
- 400 g mljevenog mesa;
- sol - na okus;
- mljeveni crni papar - po želji;
- 4 peciva za hamburgere;
- 4 tanke kriške sira;
- kečap - po želji;
- majoneza - po želji;
- senf - na okus;
- 1 velika rajčica;
- 1 crveni luk;
- 4 lišća salate.
priprema
U posudu dodajte sol i papar i dobro promiješajte. Napravite četiri hamburgera veličine burgera. U sredini svakog kotleta napravite rupicu prstom tako da ne izgube oblik prilikom prženja. Na roštilju pečemo oko 6 minuta na svakoj strani. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite krišku sira na pljeskavice tako da se topi.
Izrežite kolače na pola. Namočite dno kečapa, majoneze i senfa. Na vrh stavite pljeskavice, kriške rajčice, prstenove luka i listove salate. Pokrijte hamburgere drugim polovicama peciva.
10 recepata i 10 tajni izvrsnih burgera →
4. Pileće grudi s povrćem u foliji
sastojci
- 4 pileća prsa bez kože;
- 200 g malih rajčica ili cherry rajčica;
- 2 kukuruza;
- 2 češnja češnjaka;
- 4 žlice maslinovog ulja;
- 2 žlice maslaca;
- sol - na okus;
- mljeveni crni papar - po želji;
- nekoliko grančica bosiljka.
priprema
Pripremite četiri velike folije. Na svakoj od njih raširite pileća prsa, polovice rajčice, zrna kukuruza i sitno sjeckani češnjak. Prelijte preko maslinovog ulja i stavite ga na vrh maslaca. Začinite solju i paprom.
Zamotajte foliju tako da su piletina i povrće potpuno zatvoreni. Dobivene vrećice stavite na roštilj i pržite 20-30 minuta. Ukrasite jelo lišćem bosiljka.
5. Goveđi odrezak mariniran u umaku od soje i kečapu
sastojci
- 100 ml umaka od soje;
- 2 žličice maslinovog ulja;
- 2 žličice kečapa;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 žličica osušenog origana;
- mljeveni crni papar - po želji;
- 4 goveđa odreska.
priprema
Pomiješajte soja sos, maslac, kečap, sjeckani češnjak i začine. Govedinu preradite u ovu smjesu nekoliko sati. Odrezak stavite na roštilj i pržite 4-7 minuta sa svake strane: stupanj pečenja ovisi o vremenu.
Kako pržiti ukusan kebab. Kuhar otkriva sve tajne →
6. Svinjska rebra marinirana u umaku od soje, đumbira i senfa
sastojci
- 1 srednje svježi korijen đumbira;
- 1 veliki luk;
- 2 žlice začina za roštilj;
- 150 ml umaka od soje;
- 2 žlice senfa;
- sol - na okus;
- mljeveni crni papar - po želji;
- 1 kg svinjskih rebara.
priprema
Usitniti đumbir nožem i izrezati luk na kolutove. Pomiješajte ove sastojke sa začinima za roštilj, soja umakom, senfom, solju i paprom. U ovoj smjesi marginirajte rebra nekoliko sati. Zatim ih stavite na roštilj i pržite oko 10-15 minuta sa svake strane.
7. Kobasice s bugarskim paprom u foliji
sastojci
- 8 kobasica ili kobasica;
- 4 paprike;
- 2 luka;
- 4 žlice maslinovog ulja;
- sol - na okus;
- mljeveni crni papar - po želji.
priprema
Pecite kobasice oko 3 minute na svakoj strani. Pripremite četiri velike folije. Na svaki od njih položiti dvije kobasice, kao i papar i luk, izrezati na tanke trake. Pospite ulje i začinite začinima. Foliju čvrsto zamotajte i vrećice stavite na roštilj. Kuhajte još 13-15 minuta.
8. Sendviči od sira i kobasica
sastojci
- 4 žlice maslaca;
- 8 velikih kriški kruha;
- 4 žlice umaka za kečap ili roštilj;
- 80 g tvrdog sira;
- 12 kriški kobasice.
priprema
Uljni maslac kriške kruha. Četiri od njih masnoće kečapom ili umakom i pospite naribanim sirom. Na vrh stavite četiri kriške kobasica i prekrijte preostalim kruhom. Pecite sendviče 2-3 minute na svakoj strani dok se sir ne otopi, a kruh ne zasladi.
8 izvornih vrućih sendviča poznatih kuhara →
9. Marinirani krumpir
sastojci
- 6–8 krumpira;
- 100 ml vode;
- 4 žlice maslinovog ulja;
- 1 žlica paprike;
- sol - na okus;
- mljeveni crni papar - po želji;
- 1 češnjak češnjaka.
priprema
Krumpir dobro isperite i narežite na kriške širine oko 1 cm, miješajte vodu, ulje, začine i sjeckani češnjak. Stavite krumpir u marinadu, promiješajte i ostavite u hladnjaku jedan sat. Na svakoj strani pecite krumpire 4-6 minuta do kuhanja.
10. Kukuruz s maslacem i začinskim biljem
sastojci
- nekoliko klipa kukuruza;
- nekoliko žlica maslinovog ulja;
- 4 žlice maslaca;
- Par hrskav peršin;
- nekoliko grančica svježeg timijana;
- nekoliko grančica svježeg kadulje;
- sol - na okus.
priprema
Kukuruz nanesite maslinovim uljem. Pecite, često okrećući, 15-20 minuta dok se na klipu ne pojave zlatno smeđe mrlje. Pomiješajte ulje, usitnjeno bilje i posolite i podmažite gotov kukuruz.
U ovom članku naći ćete još nekoliko opcija za ukusno biljno ulje:
Mirisni maslac sa začinskim biljem →
11. Odresci karfiola
sastojci
- sol - na okus;
- 2 žličice kurkume;
- 1 žličica mljevene crvene paprike;
- ½ žličice mljevenog crnog papra;
- ½ tsp mljevenog kima;
- ½ žličice mljevenog korijandera;
- ½ ground g g g g;;; |
- 1 češnjak češnjaka;
- 1 glava cvjetače;
- 2 žlice maslinovog ulja.
priprema
Pomiješajte začine i sjeckani češnjak. Kupus izrežite okomito na nekoliko istih odrezaka širokih oko 2 cm, isperite ih uljem i protrljajte sa svih strana mješavinom začina. Stavite cvjetaču na roštilj i pržite na 5-8 minuta sa svake strane.
12. Losos u marinadi od limuna i češnjaka
sastojci
- 2 češnja češnjaka;
- 2 žličice naribane korice limuna;
- sol - na okus;
- ½ žličice mljevenog crnog papra;
- nekoliko grančica svježeg ružmarina;
- 4 fileta lososa.
priprema
Pomiješajte sjeckani češnjak, koricu, sol, papar i sitno nasjeckani ružmarin. Utrljajte smjesu s ribom i ostavite 15 minuta. Filet stavite na roštilj i pržite na obje strane 3-5 minuta.
13. Losos u marinadi od sojinog meda
sastojci
- 80 ml soka od naranče;
- 80 ml sojinog umaka;
- 80 g meda;
- nekoliko perja zelenog luka;
- 1 žličica mljevenog đumbira;
- 1 češnjak češnjaka;
- 450 g lososova filea.
priprema
Pomiješajte sok, soja umak, med, sjeckani luk, đumbir i sjeckani češnjak. Ribu stavite u ovu smjesu i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Okrećite filete s vremena na vrijeme. Stavite pastrvu na roštilj i pržite oko 15 minuta, povremeno se okrećući.
14. Cijela riba punjena limunom, češnjakom i peršinom
sastojci
- 1 cijela riba očišćena od riba (pastrva, skuša, brancin, brancin i dr.) Težine oko 900 g;
- 3 žlice maslinovog ulja;
- sol - na okus;
- mljeveni crni papar - po želji;
- nekoliko stabljika peršina;
- 1 češnjak češnjaka;
- ½ limuna.
priprema
Ribu na svim stranama namažite uljem i utrljajte solju i paprom. Započnite s peteljkama, sjeckanim češnjakom i kriškama limuna. Pecite ribu oko 10 minuta na svakoj strani.
Kako kuhati ribu: 9 kul recepata od Jamieja Olivera →
15. Tacos sa začinskim račićima i kupusom u umaku od vrhnja
sastojci
- 1 čajna žličica paprike;
- ½ čajne žličice osušenog origana;
- 1 žličica mljevenog kima;
- ½ žličice mljevene crvene paprike;
- sol - na okus;
- 1 češnjak češnjaka;
- 900 g oguljenih račića;
- 3 žlice maslinovog ulja;
- 250 g kiselog vrhnja;
- Par hrskav peršin;
- 1 žličica naribane limunove korice;
- 2 žlice soka od limuna;
- 150 grama kupusa;
- 150 grama crvenog kupusa;
- 24 tortilje.
priprema
Pomiješajte začine i sjeckani češnjak, škampom pospite ovom mješavinom i dobro promiješajte. Škampi stavite na drvene štapiće, prethodno namočene u vodu 20 minuta. Ulje račiće i pržite na 3 minute sa svake strane.
Pomiješajte kiselo vrhnje, sjeckani peršin, polet, limunov sok i sol. Začinite mješavinom dvaju vrste sjeckanog kupusa s umakom od pola kiselog vrhnja. Na svakoj tortili stavite kupus, nekoliko škampa i malo umaka.
Pročitajte također
- Što kuhati u prirodi, osim kebaba →
- Kako kuhati voće na roštilju →
- Kako kuhati savršen sendvič sa sirom na žaru →
