Kako kuhati savršen sorbet: glavna pravila
Sorbet je desert na bazi smrznutog voćnog ili bobičastog soka i pirea od krumpira. Pripremite ga na dva načina: možete ohladiti pire krumpir i sok u sladoledu ili usitniti već zamrznuto voće i bobice. Važno je da se pravilno melje: dosljednost sorbeta trebala bi nalikovati kremi s pojedinačnim mrljama sitnih ledenih korita.
Kako zamrznuti voće i bobice →
Da biste napravili sorbet, trebat će vam mikser ili sokovnik s posebnom mlaznicom - na primjer, Scarlett SC-JE50S41. Takav sokovnik možete osvojiti na natjecanju Layfhakera i Scarlett - pogledajte uvjete na kraju članka.
Voće i bobičasto voće ne moraju se prethodno odmrzavati: samo ih izvadite iz zamrzivača, pošaljite ih u sokovnik i meljete nekoliko minuta.
Odmah poslužite sorbet dok se ne otopi. Ako nemate vremena - ostavite ga u zamrzivaču dok se ne učvrsti. Kako bi zamrznuta smjesa postala prozračnija, možete je ponovno izudarati miješalicom. Sorbet poslužite u zdjelama za sladoled ili kolačima za vafle, ukrašene svježim bobicama, kriškama voća, karamel umakom ili kokosovim pahuljicama.
1. Pikantni sorbet od bobica
Bobice su bogate vlaknima i vitaminima, sadrže malo kalorija i mogu Bobice: utjecaj na kardiovaskularno zdravlje smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
sastojci:
- 150 grama smrznutih jagoda;
- 140 g smrznutih malina;
- 280 g smrznutih trešanja bez koštice;
- 15 g lišća mente;
- ½ cimet cipra;
- Nut žličica muškatnog oraščića;
- ½ tsp vanilin šećer.
priprema
Izvadite bobice iz zamrzivača i ostavite da se zagrije 15 minuta. Drobno nasjeckajte metvicu, dodajte je bobicama, nasjeckajte smjesu u mikseru ili sokovniku s mlaznicom za sorbet. Dodajte začine i šećer okusu, dobro promiješajte.
2. Banana sorbet s kikirikijevim maslacem
Banane sadrže kalij, što je korisno. Potrebne su namirnice bogate kalijem za srce i vlakna Vlakna i Prebiotici: Mehanizmi i zdravstvene prednosti za normalnu probavu.
sastojci:
- 4 velike banane;
- 2 žličice maslaca od kikirikija;
- 1 žlica mlijeka;
- 1 žličica vanilinog šećera.
priprema
Ogulite banane, izrežite ih na 3-4 dijela i pošaljite u zamrzivač. Smrznute banane pretvorite u pire pomoću sokovnika, dodajte mlijeko, šećer i maslac od kikirikija. Dobro izmiješajte, poslužite odmah nakon kuhanja.
3. Sorbet s breskvom s bademovim mlijekom
Breskve su izvor vitamina A i C, koji su dobri za vid i zdravlje kože.
sastojci:
- 5 breskvi;
- 50 ml bademovog mlijeka;
- 2 žlice meda;
- pola limuna.
priprema
Peaches skinned, izrezati na pola, ukloniti kamen i zamrznuti. Razgrušite breskve, dodajte mlijeko, med i polet, a zatim sve umutite sve dok ne postane glatko. Prebacite smjesu u posudu i stavite u zamrzivač 50-60 minuta.
4. Sorbet od jagoda s balzamičnim octom
Jagode su izvor vitamina C potrebnog tijelu da održi zdrave kosti, asimilira željezo i ojača imunološki sustav. Ona pomaže Smanjite rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava i spriječite rast stanica raka.
sastojci:
- 400 g smrznutih jagoda;
- Sok od limuna i polet;
- 1 žličica balsamico octa;
- 1 žlica meda.
priprema
Ostavite jagode na sobnoj temperaturi 15-20 minuta, a zatim ih pomiješajte miješalicom ili sokovnikom. Dodajte polet u bobice, balsamico i limunov sok pomiješan s medom. Dobro promiješajte i pošaljite 30 minuta u zamrzivač.
5. Kivi i vapno sorbet
Kivi je važan Kivi: Zdravstvene koristi i medicinsko značenje za zdravu kožu i kosu, vid i kardiovaskularni sustav. Jača kosti i poboljšava probavu.
sastojci:
- 10 kg;
- 5 žlica šećera u prahu;
- sok od dva limeta.
priprema
Ogulite kivi, izrežite na kriške i zamrznite. Zgnječite zamrznute kriške, dodajte šećer i sok od limete, promiješajte dok ne dobijete glatkoću i ohladite desert u zamrzivaču.
6. Malina i limun sorbet
Malina sadrži veliku količinu vlakana koja je potrebna za probavu. Ova bobica je korisna Fitokemijski ekstrakt svježe maline inhibira oštećenje jetre u modelu Wistar štakora za jetru i pomaže Anti-pretilo djelovanje ketona maline da se odupre pretilosti.
sastojci:
- 500 g smrznutih malina;
- Sok od limuna;
- 7 žlica vode;
- 4 žlice šećera u prahu.
priprema
U sokovniku ili miješalici napravite pire od maline, dodajte u njega mješavinu soka od limuna, vode i šećera u prahu. Tući do glatke i ohladiti sorbet u hladnjaku prije posluživanja.
7. Sorbet od borovnice s đumbirom
Borovnica pomaže Ekstrakt borovnice normalizira šećer u krvi i pomaže Borovnica za plovila.
sastojci:
- 300 g smrznutih borovnica;
- ½ šalice vode;
- 2 žlice šećera u prahu;
- Sok od limuna;
- 1 žličica naribanog svježeg đumbira.
priprema
Voda, limunov sok, šećer u prahu i đumbir pomiješajte u maloj loncu za pirjanje i zavrijte. Usitnite borovnice u miješalici, dodajte ohlađeni sirup na sobnu temperaturu i promiješajte. Smjesu pošaljite u zamrzivač oko pola sata.
8. Cherry sorbet s jogurtom
Cherry favorizira Pregled zdravstvenih prednosti trešanja poboljšava kvalitetu sna i pomaže u borbi protiv tjeskobe. Ako ovaj ljetni odmor ne sjaji za vas, a na poslu kontinuirana gnjavaža - molim vas barem s višnje sorbet.
sastojci:
- 400 g smrznutih trešanja;
- 140 grama grčkog jogurta;
- 3 žlice tekućeg meda.
priprema
Ostavite trešnju na sobnoj temperaturi 10 minuta, a zatim iscedite juicer. Dodajte jogurt i med, dobro promiješajte. Prije serviranja, ohladite sorbet u zamrzivaču.
9. Šerbet crne ribizle s metom
Crni ribiz sadrži mnogo vitamina C, korisno je Zdravlje očiju: Klinička ispitivanja s crnim ribizom za vid i pomažu Za jačanje imunološkog sustava.
sastojci:
- 500 g smrznutog crnog ribiza;
- ½ šalice vode;
- Sok od limuna;
- 4 žlice šećera u prahu;
- 2 žlice nasjeckane svježe metvice.
priprema
Izmiješajte metvicu, vodu, limunov sok i šećer u prahu u malu lonac za pirjanje, zavrijte i procijedite kroz sito. Stisnite ribizle u blenderu ili sokovniku, dodajte ohlađeni sirup, umutite do homogene konzistencije. 50-60 minuta pošaljite sorbet u zamrzivač.
10. Ananas i sorbet od banana
Ananas se poboljšava Uloga suplementacije enzima u probavnim poremećajima je probava i može biti Kemopreventivno djelovanje bromelaina, od stabljike ananasa (Ananas comosus L.), na karcinogenezu kolona povezano je s antiproliferativnim i proapoptotičkim učincima kao sredstvom za prevenciju raka. Kada je svježa, ne jedeš mnogo: ako je koristiš prekomjerno, pojede sluznicu usta. No, s sorbet takvih problema neće.
sastojci:
- 500 grama ananasa;
- 1 banana;
- 100 ml kokosovog mlijeka
priprema
Ogulite banane i ananas, narežite ih i zamrznite. Zatim samljeti u sokovniku ili miješalici, dodajte kokosovo mlijeko i dobro promiješajte. Prije posluživanja namočite desert u zamrzivač 40 minuta.
Sokovnik za recept: natječaj Layfhakera i Scarlett
Layfhaker i Scarlett objavljuju natječaj za najbolje recepte za sorbet i sok od voća i bobičastog voća. Ako znate koji recept nedostaje u ovom tekstu - podijelite svoj potpisiv recept i osvojite jedan od šest Scarlettovih sokovnika. Što je detaljniji i originalniji proces kuhanja opisan, veće su vam šanse za dobivanje nagrade.
Kliknite na donji obrazac, prijavite se sa svojim VKontakte ili Facebook profilom i pošaljite nam svoj recept za sorbet ili sok.
Autori tri najbolja recepta za sok i tri najbolja sorbet recepta dobit će Scarlett sokovnik. Rezultati natjecanja bit će objavljeni 18. rujna u zasebnom članku o Lifehacker-u. Sve recepte koje prikupimo na stranici natječaja, tamo ćete naći detaljne informacije o nagradama.
Saznajte više o natječaju
