1. Humus
Orijentalno jelo koje je izvrsno za sendviče. Priprema se od slanutka, koji se prodaje u većini velikih trgovina. Humus je hranjivo jelo koje vam omogućuje da normalizirate razinu kolesterola u krvi i pomognete živčanom sustavu. Također, hummus snižava šećer u krvi i bogat je proteinima.
sastojci
- 300 g suhe slanine;
- 30-100 g susama;
- 3 češnja češnjaka;
- 4–7 žlice soka od limuna;
- 3 žlice maslinovog ulja;
- sol.
priprema
Bolje je kuhati slanutak unaprijed. Dobro isprati i potopiti 10-15 sati. Očistiti slanutak od ljuske ili ne - odlučite se. Bez ljuske dobiva se delikatniji i ujednačeniji sastav, a sa ljuskom - zanimljiva tekstura. Kuhati slanutak 2 sata bez soli i začina. Spremnost slanutka možete provjeriti drobljenjem graška između prstiju. Ostavite juhu slanutak, još je potrebno
Lagano pržite sezam do zlatno smeđe boje i mljevete u mlincu za kavu. Izmiješajte sezam s češnjakom i maslinovim uljem i samljeti u miješalici dok ne postane glatko. Dodajte slanutak i 300 ml juhe, nastavite mljeti. U gotovu posudu dodajte sok od limuna i sol na okus.
2. Palačinke
Palačinke nisu uvijek mlijeko, kefir i jaja. Oni se mogu jesti u pošti, ako su pravilno kuhani.
sastojci
- 1½ šalice brašna;
- 2 čaše vode;
- 50 ml biljnog ulja;
- 1 žlica šećera;
- ½ soda sokova;
- 1 žličica octa ili limunske kiseline;
- sol - na okus.
priprema
Rastopite šećer i limunsku kiselinu u vodi. Sipajte brašno u malim porcijama, stalno miješajući, dok ne ostanu kvržice.
Dodajte sodu i maslac, ostavite stajati najmanje 10 minuta. Tijesto je spremno. Ako želite slatke palačinke, možete dodati više šećera. Također možete dodati malo kakao praha i napraviti čokoladne palačinke. Peći palačinke na srednjoj vatri dok se ne skuha.
3. Juha od bundeve
Ako želite nešto originalno što se može kuhati u samo pola sata, juha od bundeve s celerom je izvrsno rješenje.
sastojci
- 1 hrpa celera;
- 400 g bundeve;
- 1 luk;
- začini - na okus;
- krekeri - za podnošenje.
priprema
Povrćite povrće i zapalite. Zagrijte i kuhajte oko 10 minuta. Ocijedite dio juhe tako da je povrće lagano prekriveno vodom. O šalici juhe možete ostaviti u slučaju da je juha previše gusta.
Izvadite tavu iz vrućine i miješajte sjeckati povrće dok ne postane glatko i kremasto. Ako je juha previše tanka, dodajte malo brašna, ali ne više od jedne žlice. Pospite začine. U gotovu juhu možete dodati nekoliko žlica susama. Češnjak i paprika su također izvrsni, a ako želite da juha postane žuta, dodajte curry.
Bolja juha od bundeve u kombinaciji s krekerima. Dodajte ih neposredno prije posluživanja.
4. Guacamole
Jarko zelena i vrlo ukusna jela koja se mogu proširiti na sendvič, poslužuju se s tjesteninom, koriste se kao umak ili dodaju u kolutove umjesto avokada.
sastojci
- 2 avokada;
- 1 vapno;
- 3 žlice maslinovog ulja;
- sol - na okus;
- začini - na okus.
priprema
Uklonite pulpu iz avokada. Najlakši način za rezanje voća na pola i čišćenja pulpe žlicom. Iscijedite sok od limete, dodajte maslinovo ulje, sol i začine i sve pomiješajte u miješalici.
Sok od limete ne samo da dodaje okus, već i guacamole može duže ostati taman. U gotov guacamole može se dodati sitno sjeckano povrće. Savršeno se slažu s rajčicama i mrkvom.
5. Čokoladni kolač
Jeftin i jednostavan recept za mršav kolač. Glavna prednost ovog deserta je minimalno prljavog posuđa.
sastojci
- 2 šalice brašna;
- ½ šalice kakaovog praha;
- 1 šalicu šećera;
- 1 vrećica vanilije;
- 1 vrećicu praška za pecivo;
- ½ šalice suncokretovog ulja;
- 2 čaše vode.
priprema
Svi sastojci mogu se miješati u posudu za pečenje. Samo pazite da ga ne ogrebete. U tu svrhu koristite drvenu ili silikonsku žlicu. Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte im suncokretovo ulje i stalno miješajući, sipajte u vodu.
Pecite tortu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta, ovisno o debljini kolača. Nakon što ga izvadite iz pećnice, ostavite da se kolač ohladi 10-15 minuta.
6. Draniki
Ukusan recept za palačinke bez sastojaka životinjskog podrijetla.
sastojci
- 7–8 gomolja krumpira;
- 2–3 žlice brašna;
- začini - na okus
- Tsp soda.
priprema
Krompir ogulite i ogulite. Tako da se palačinke ne raspadaju, protrljati pola gomolja na velikom ribežu, a druga polovica - na plitkom. Pomiješajte sve sastojke i pržite u biljnom ulju u dobro zagrijanoj posudi 10 minuta.
Jela će biti izvrsnija ako krumpiru dodate sitno isjeckane sušene rajčice i papriku.
7. Umak od graška
Umak od graška sličan je majonezi, samo mnogo ukusniji i bez jaja.
sastojci
- 1 žlica zdrobljenog sušenog graška;
- 6 žlica vode;
- 150-220 g biljnog ulja;
- 1 čajna žličica šećera;
- 2 žličice senfa;
- 1 čajna žličica soli;
- 1-2 žlice octa;
- začini - na okus.
priprema
Pomiješajte vodu s graškom i kuhajte 10-20 minuta. Premiješajte smjesu miješalicom dok ne postane glatka. U grašak polako ulijte biljno ulje. Ponovo pobijedite cijeli mikser.
Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte dok smjesa ne izgleda kao pravi majonez. Ovisno o količini dodanog ulja, mijenja se sadržaj masti gotovog posuđa.
8. Marshmallow
Marshmallow je bijeli sljez, ali više viskozan i nježan. Prodaja marshmallows nije svugdje, a to košta puno, tako da je najbolje da ga kuhati sami.
sastojci
- 575 g šećera;
- 265 g vode;
- 50 g šećera u prahu;
- 1 žličica kukuruznog škroba;
- 1 g limunske kiseline;
- 1 g sode;
- 25 g agar-agara.
priprema
Trebat će vam lonac s debelim dnom. Ulijte u nju 175 g šećera i limunske kiseline i ulijte 75 g vode. Prokuhajte i prokuhajte dok ne stavite konac iza žlice umočene u smjesu. U prosjeku, proces traje oko 40 minuta. Dodajte sok i pomiješajte dok mehurići ne nestanu iz reakcije sode i limunske kiseline.
Agar-agar ulijte 100 g tople vode i ostavite da nabubri. U malo ohlađen sirup, dodajte 400 g šećera i 90 g vode, kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Agar-agar se protrese u posude s visokim zidovima, postupno ulijevši u vrući sirup. Bolje je da netko pomogne u tome, jer morate istodobno sipati i tresti. Kada se smjesa pretvori u bijelu boju i poveća se volumen, prelijte je u kalup, obložen filmom za hranu, da se ohladi. Možete dodati boju za mješavinu hrane.
Očistite obrazac u hladnjaku 6 sati. Kada se sljezovi stvrdnu, izvadite ga iz plijesni, pospite mješavinom šećera u prahu i škroba i usitnite. Nož nanesite istom smjesom tako da se manje drži.
9. Karamelizirani luk
Jednostavno prilog za one koji su umorni od običnih salata. Možete dodati gotovo svakoj kuhanoj žitarici i poboljšati njezin ukus.
sastojci
- 4 luk;
- Šalica biljnog ulja;
- 3 žlice jabučnog octa;
- 2 žlice smeđeg šećera.
priprema
Ogulite i nasjeckajte luk. Ulijte u posudu ulje, na njemu pržite luk oko 10-15 minuta. Dodajte šećer i ocat i pržite još 10 minuta.
Rezultat je nježan i ukusan luk s neobičnim okusom. Može se čak i zamrznuti i dodati već pripremljenim kašama.
10. Kuskus s povrćem
Pronalaženje kuskusa nije problem. A glavna prednost kuskusa je što ne treba kuhati.
sastojci
- 250 g kuskusa;
- 250 ml vruće vode;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- povrće - po želji;
- sol - na okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Prokuhaj vodu. Dodajte maslinovo ulje i sol na okus. Gotovo kipućom vodom izlijte kuskus i ostavite oko 30 minuta. Ili izmjerite čašu vode, prokuhajte je u kotliću i prelijte kipućom vodom.
Popecite povrće koje vam se najviše sviđa. Na primjer, luk, rajčice i paprike. Pripremljeni kuskus dodajte u tavu prženom povrću, promiješajte i poslužite.
