1. Vegetarijanske role
Na trikove kuhanja domaćih peciva već smo napisali. Vegetarijanstvo se priprema na isti način. Samo je punjenje različito.
sastojci
- 1 šalica riže za sushi;
- 2 žlice riževa octa;
- 8 žlica sezama;
- 8 listova morskih algi nori;
- 200 g tofua;
- 2 mala krastavca;
- 1 bugarski papar;
- wasabi, kiseli đumbir i soja sos - za posluživanje.
priprema
Kuhajte rižu: isperite pod tekućom vodom, zatim nalijte dvije šalice kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca. Kada je riža spremna, dodajte rižin ocat, promiješajte i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim dodajte sezam u rižu i promiješajte.
Prati povrće i usitniti u trake. Isto učinite s tofuom. Stavite nori list na bambusov tepih sa sjajnom stranom prema dolje. Preliti toplu ljepljivu rižu - oko tri žlice po listu - ostavljajući oko dva centimetra nori na jednom kraju.
Nanesite nadjev: krastavac, bugarski papar, tofu. S valjkom za namotavanje. Zatim, pomoću oštrog noža umočenog u rižin ocat, narežite pecivo na kriške širine 2-3 cm.
Poslužite uz umak od soje, wasabi i marinirani đumbir.
2. Lean shawarma
Imajte na umu da se tijekom strogog posta (prvi i prošli tjedan) ne preporučuje konzumiranje biljnog ulja. U drugim slučajevima, hrana se može začiniti maslinovim uljem.
sastojci
- 1 tanki pita;
- 1 mala glava kupusa;
- 1 rajčica;
- 1 krastavac;
- hrpa zelenog luka i kopra;
- 100 g mrkve na korejskom;
- 2 žlice umaka od rajčice;
- 1 čajna žličica maslinovog ulja;
- ½ tsp limunske kiseline i soli.
priprema
Tanko isjeckati kupus. Ako nema Pekinga, zamijenite ga uobičajenim bijelim. Dodajte sol, limunsku kiselinu i maslinovo ulje i ostavite stajati 10-15 minuta.
Operite povrće i izrežite ga na tanke trake. Pita kruh na dva jednaka dijela. Za svaku polovicu stavite i raspodijelite jednu žlicu umaka od rajčice. Stavite nadjev (nemojte zaboraviti na mrkvu na korejskom) i uvaljajte pita u rolu.
Po želji, dobivena shawarma može biti zapečena u vrućoj, vrućoj tavi.
3. Nuggetsi krumpira
Unatoč činjenici da iznutra nije piletina, nego običan krumpir, jelo je hranjivo. Dobro se slaže s povrćem.
sastojci
- 5 srednjih gomolja krumpira;
- 1 luk;
- 1 mrkvu;
- 5 žlica krušnih mrvica;
- 1 žličica mljevenog đumbira;
- Tsp soli;
- hrpa peršina i zelenog luka;
- ulje za kuhanje za prženje.
priprema
Ogulite i kuhajte krumpir u slanoj vodi. Pire, dodajte zemlju đumbir.
Ogulite luk i mrkvu, usitnite prvi i narežite drugi s velikim ribežem. Popecite povrće u biljnom ulju. Nakon toga ih kombinirajte s pireom i sjeckanim svježim biljem.
Oblikujte nuggets, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite na obje strane u dobro zagrijanu posudu, namašćenu biljnim uljem. Poslužite vruće.
4. Čokoladni kolačići
Jedno ime ovog jela zvuči kao nešto zabranjeno. No, prema ovom receptu, možete kuhati poslasticu koju možete pojesti čak iu pošti.
sastojci
- čokoladna šalica;
- ½ šalice brašna;
- ½ šalice šećera;
- 250 g meda;
- 150 g suhe marelice;
- 150 g lješnjaka;
- 100 g badema;
- 2 žlice kakaovog praha;
- 1 čajna žličica mljevenog pimenta;
- šećer u prahu za zavoje;
- biljno ulje za podmazivanje.
priprema
Suhe marelice oprati i fino usitniti. Ako je suh, natopite ga 15-20 minuta u prokuhanu vodu.
Orašasti plodovi sitno nasjeckajte i osušite u zagrijanoj tavi (bez ulja). Razbij čokoladu na kriške i otopi u tavi s medom i šećerom.
Prosijati brašno, kakao u prahu i piment s sitom. Promiješati. Ulijte otopljenu čokoladu u suhe sastojke i dodajte suhe marelice s pola oraha.
Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, stavite u njega čokoladno tijesto. Pospite vrh s preostalim orašastim plodovima i pecite 30 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu za 180 stupnjeva. Izreži dobiveni kolač u obrocima.
5. Lean pizza
Takva se pizza priprema bez kobasica, majoneze i sira, ali ipak ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća.
sastojci
- 500 grama pšeničnog brašna;
- 300 g svježih šampinjona;
- 300 ml tople vode;
- 1 luk;
- 7 g suhog kvasca;
- 3 žlice maslinovog ulja;
- 1 čajna žličica soli;
- ½ šećera tsp;
- hrpa kopra;
- Paprika, origano, bosiljak i vruća crvena paprika - po želji.
priprema
U toploj vodi pomiješajte kvasac, šećer i dvije žlice maslinovog ulja. Ostavite stajati 10-15 minuta. Sol pomiješajte s brašnom i lagano ulijte u smjesu kvasca. Mijesiti tijesto. Kada postane elastična i više se ne drži za ruke, neka ostane sat vremena. Trebalo bi udvostručiti glasnoću.
Za to vrijeme pripremite punjenje. U maslinovom ulju pržite oprane i sjeckane gljive i luk. Povrće se može ostaviti malo sirovo.
Tijesto razvaljajte u slojeve ili kružnice željenog promjera. Stavite nadev na njih, polazeći od rubova za 1, 5 centimetara. Napravite strane tijesta. Pospite sa sjeckanim biljem i začinima. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15-20 minuta dok se tijesto ne zakupe i povrće ne dostigne željenu konzistenciju.
Postoje mnoge druge opcije za posting pizza toppings. Na primjer, s prženim patlidžanima, rajčicama i bosiljkom, maslinama i maslinama, različitim vrstama luka i tako dalje.
6. Sendvič s paštetom od graha
Ovo je odlična opcija za doručak, kao i punjenje kutije za ručak.
sastojci
- 150 grama bijelog graha;
- 50 g sezama;
- 1 raženi kruh;
- 1 luk;
- ½ limuna;
- 2 češnja češnjaka;
- 5 žlica maslinovog ulja;
- 1/2 tsp soli.
priprema
Napunite grah hladnom vodom i ostavite preko noći. Nakon toga prokuhajte 90 minuta.
Pržiti sitno sjeckani luk na jednu žlicu maslinovog ulja dok ne postane proziran. Završio grah i luk nasjeckati miješalica dok glatka. Odvojeno, u žbuci ili prešom, isjeckati češnjak, dodati ga soli. Pomiješajte luk-grah s češnjakom, prelijte preostalim maslinovim uljem i sokom od pola limuna, stalno miješajući. Prelijte susam i dobro promiješajte.
Provjerite ima li soli. Ako je potrebno, posolite. Također možete dodati i druge začine.
Nanesite tijesto na kruh. Ukrasite sendviče s listovima zelene salate i pomozite sebi.
7. Hamburger
Ako izađete na krajolik, gdje svatko jede hamburgere sa sočnim mesnim kotletima, a vi iz nekog razloga ne jedete meso, to jest izlaz. Napravite sebi hamburger s vegetarijanskim kotletom.
sastojci
- 2-3 kriške raženog kruha;
- 2–3 kruške hamburgera;
- 1 čaša oraha;
- 3 luk;
- 2 mala gomolja krumpira;
- 2 male rajčice;
- 1 mrkvu;
- 1 češnjak češnjaka;
- 2 žlice umaka od rajčice;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- listovi salate;
- sol i papar na okus;
- ulje za kuhanje za prženje.
priprema
Ogulite krumpir na velike komade. Učinite isto za luk i mrkvu. Sve to zajedno s orahom. Namočite kruh u vodu, prođite češnjak kroz tisak.
Kombinirajte sve sastojke, sol, papar i dodajte maslinovo ulje. Oblikujte pljeskavice i pržite ih u vrućoj tavi ili na roštilju.
Zatim skupite hamburgere. Na punđu, premazanu umakom od rajčice, stavite list zelene salate, zatim kotlet, krišku rajčice i pokrijte drugom polovicom vekne.
8. Krofni u mednom sirupu
Još jedno jelo za slatki zub je jednostavna hrana i najmanje muke.
sastojci
- 3 šalice brašna;
- 2 čaše vode;
- 1 šalicu šećera;
- 300 g meda;
- 7 g suhog kvasca;
- 1 čajna žličica soli;
- 1 čajna žličica cimeta;
- ulje za duboku mast
priprema
Otopite kvasac u maloj količini tople vode. Prosijati brašno, napraviti dobro u njemu, preliti razrijeđeni kvasac u sredinu i mijesiti tijesto, postupno dodajući toplu vodu (šalicu). Pustite da tijesto stoji 60-90 minuta.
U dubokoj tavi, zagrijte biljno ulje. Oblikujte krafne od tijesta (tako da se ne lijepe za ruke, navlažite prste biljnim uljem) i pržite u dubokoj masnoći.
Gotove krafne osušite papirnatim ručnikom i prelijte sokom od meda. Da biste to napravili, u jednu tavu pomiješajte čašu vode, meda i šećera. Zagrijte i kuhajte još 2-3 minute.
Kad se krofne natopi, pospite ih cimetom i posložite čaj.
9. Kruh od češnjaka
Mnogi misle da je na tom mjestu zabranjen bijeli kruh. Nije. Ako tijesto nije bogato, možete jesti.
sastojci
- 1½ šalice brašna;
- čašu vode;
- 1 g suhog kvasca;
- 1 čajna žličica soli;
- 1 glavu češnjaka;
- kopar, peršin, bosiljak i druga bilja - po želji.
priprema
Otopite kvasac u toploj vodi. Pomiješajte brašno s soli i lagano ulijte smjesu kvasca, mijesite tijesto. Neka stoji 90–120 minuta.
Kada se tijesto podigne, valjajte veliki sloj. Pospite ga sjeckanim češnjakom i začinskim biljem i uvaljajte u debelu rolu. Stavite svitak na lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom. Ostavite stajati još 30 minuta i ispecite najprije na 250 ° C (10 minuta), zatim na 200 ° C još pola sata.
Ovaj kruh se dobro slaže s juhama.
10. Čips od povrća
Ispred televizora možete škripati ne samo s kupljenim čipsom, već is domaćim čipsom od mrkve, cikle i patlidžana.
sastojci
- 1 mala repa;
- 1 velika mrkva;
- 1 srednji patlidžan;
- 3 žlice balsamico octa;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- sol, crni papar i drugi začini - na okus.
priprema
Ogulite mrkvu i repu te ih izrežite u tanke krugove. Umutite ih u maslinovo ulje i stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom. Pospite svojim omiljenim začinima. Peći 20 minuta na svakoj strani na temperaturi od 170 ° C.
Da biste napravili čips od patlidžana, pomiješajte tri žlice balzamičnog octa sa žlicom maslinovog ulja. Dodajte papar, prah češnjaka i ostale začine. U ovoj smjesi pomiješajte patlidžane u tanke kriške. Trajat će 8-10 sati.
Zatim stavite ploče patlidžana na lim za pečenje s papirom za pečenje, prelijte preostalu marinadu i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 150 stupnjeva, na sat vremena.
