Čaj u našim otvorenim prostorima je kultno piće koje svi vole bez iznimke. Osim izvrsnog okusa i mirisa, ima i niz zdravih svojstava, zbog visokog sadržaja antioksidanata. Za razliku od kave, koja također mora biti pravilno pripremljena, pijenje čaja ne čini se previše komplicirano. Međutim, ovdje postoje tajne.
1. Obratite pozornost na svježinu čaja.
Tijekom vremena, eterična ulja koja se nalaze u čaju mogu propadati, što negativno utječe na njegov ukus. Čaj se može čuvati do dvije godine ako se čuva na hladnom i suhom mjestu (isprobajte hermetički zatvoren kontejner).
Nećete se razboljeti i ne otrovati ako pijete čaj koji je istekao, ali ukus će biti puno bolji ako ga koristite šest mjeseci.
2. Sloboda čajnih listova!
Čaj od lišća značajno povećava volumen prilikom kuhanja. Stoga, kako biste u potpunosti oslobodili svoj puni potencijal, vodite računa o slobodnom prostoru.
To znači da je potrebno dati prednost listnom čaju. Ako još uvijek volite čajne vrećice, obratite pozornost na piramide u kojima ima više mjesta za čaj.
3. Čaj je ukusna voda.
U našoj šalici čaja, glavni dio je voda, pa nije pretjerano reći da okus čaja ovisi o korištenoj vodi, čak i više nego o vrsti listova čaja.
Činjenica da se ne preporučuje korištenje klorirane vode iz slavine svima je jasna, ali specifične preporuke za odabir vode ovise o vašim željama i mjestu stanovanja. U svakom slučaju, ozbiljno shvatite ovo pitanje.
4. Točka vrenja
Ne manje važna od kakvoće vode je njezina temperatura. Od djetinjstva znamo da se voda mora dobro kuhati, "tako da nema klica." Međutim, kuhanje kipuće vode nije potrebno za dobivanje dobrog čaja.
Dakle, crni čaj je najbolje pivo na temperaturi od oko 90 stupnjeva, a zelene i bijele sorte na 70-80 stupnjeva. Stoga, nakon prokuhavanja vode, bolje je pustiti da se ohladi na potrebnu temperaturu.
I ni u kojem slučaju ne kuhajte vodu ponovno i ne miješajte kuhanu i nekuhanu vodu - dobar čaj neće raditi!
5. Ne previše, ne premalo.
Pridržavajte se norme od 1 do 2 žlice čaja za čašu vode za listove i zelenice velikog lista, kao i biljne vrste.
Za većinu crnih čajeva, koji su kompaktniji i imaju duže vrijeme sušenja, dovoljno je 1 žličica. Ako želite jači i mirisniji napitak, dodajte čaj, ali ne povećavajte vrijeme infuzije.
6. Pravilno posuđe
Korištenje odgovarajućih posuđa od velike je važnosti za izradu ukusnog čaja. Najbolje je skuhati i upotrijebiti ovo piće u keramičkoj posudici, jer nije ni za što ni trijumfalna povorka čaja oko planeta popraćena modom za porculan i zemljanu posudu.
Sada se u prodaji nalaze razni stakleni čajnici za kuhanje, koji su također vrlo primjenjivi. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je čaj u metalnim posudama vrlo nepoželjan.
7. Pogledajte sat
Ako je piće stajalo, onda će i on imati gorak okus, jer čaj počinje proizvoditi tanine. Još uvijek nije štetno za zdravlje (pretjerano kuhani čaj ponekad se koristi kao kućni lijek za proljev), ali ga se teško može nazvati ukusnim.
Crni čaj će trajati oko tri do pet minuta, dok zeleni i bijeli trebaju samo dvije do tri minute da bi se postiglo stanje.
8. Ne kapi mlijeka!
U našoj zemlji, za razliku od nekih drugih zemalja, čaj s mlijekom nije uobičajen. I to je sjajno! Mliječni proteini mogu se povezati s korisnim tvarima čaja i oslabiti, a time i njegov ljekoviti učinak. Pa, o okusu ovog "čaja" i ne mogu govoriti.
9. Malo limuna
Dodavanje limuna povećava antioksidativna svojstva čaja. Vitamin C daje kisele uvjete za katehine u našem tijelu, što ih čini pristupačnijim za apsorpciju u okruženju visokih kiselina u našim crijevima. Dodavanje citrusa također može pomoći da se čaj učini ukusnijim, jer prekida neke gorčine.
U ovom slučaju, možete eksperimentirati ne samo s kanonskim limunom, već također iskušati naranču, grejp i tako dalje.
10. Pijte za svoje zdravlje!
Bez obzira na to pridržavate li se strogih pravila čaja ili ih tretirate potpuno neozbiljno, sjetite se da čaj nije samo hrana, već prava kulturna tradicija povezana s slobodnim vremenom i druženjem.
Čak i najjeftinija sorta u okruženju ugodnih sugovornika može se činiti neobično ukusnom i obrnuto. Stoga najvažnija tajna dobivanja ukusnog čaja uopće nije u području kuhanja.
