Reci mi, voliš li kuhati? Da li stvarno uživate u tom procesu, pokušajte sve, volite eksperimentirati i doći do pravog užitka od rezultata? Ili je vaš put da otimate umućena jaja, kuhate tjesteninu i završite s njom?
Malo ljudi voli kuhati. Samo u kulinarskim programima ima mnogo lijepih, svježih proizvoda, savršeno čiste kuhinje i navijanja željno sjajenog oduševljenja koje emitira nešto, u isto vrijeme rezanje, prženje, odreske, pečenje, a zatim - ukusno jelo. I sve je tako jednostavno i jednostavno. Uzmi ga i učini to.
Da, naravno. Vi dolazite u kuhinju - tu je hrpa posuđa u sudoperu, izvan sudopera, pa čak i na štednjaku. U hladnjaku - miš se objesila i nije ostavila oproštajnu poruku. I kako uopće možeš raditi ovdje?
Nedavno sam se počeo zaljubiti u kuhanje. Ne, pržiti jaja i kuhati tjesteninu Kuhala sam već neko vrijeme, ali upravo sam uhvatio proces koji sam postao u posljednjih nekoliko mjeseci. Mnogi pitaju (uglavnom djevojke): „Kako voliš kuhati? To je toliko vremena i truda. Noooo …"
Što mogu reći Kuhati, naravno, lijen je. Posebno, ukusno kuhanje i mnogo toga. Pogotovo kad sam umorna i samo želim pasti na kauč, trzati šape i zaspati u snu bez snova.
Posebno šteta za moje dragocjeno i predivno vrijeme, koje je već na rubu, a onda ga morate potrošiti na kuhanje, koje se možete riješiti za deset minuta i nećete biti pitani kako da nazovete.
Ali postoji nešto potrebno, slažem se. Sada je izbor vaš - ili da se izvučete iz kuhinje, ili pretvorite svakodnevni ritual, od kojeg nećete oprati, u nešto turobno i bolno.
Želite li poboljšati svoje vještine u kuhinji? Ovi savjeti su izvučeni iz prekrasnog članka o Quori i podržani su osobnim iskustvom autora. Vi ste dobrodošli.
1. S proizvodima postupajte s poštovanjem
Zamislite koliko je uloženo u vaš jednostavan dnevni doručak. Uostalom, radi svakog sastojka, ljudi su radili, vozili natovarene kamione, proizvodi su provjeravani, sortirani, uredno raspoređeni na policama trgovina.
Sve što "ide bez riječi" plod je rada tolikog broja ljudi. Razmislite o tome prije nego što nešto kupite ili skuhate.
Hvala svima koji su radili kako biste mogli dobro doručkovati. Nemojte trošiti proizvode, ne dopustite da namirnice kvare, jasno izračunajte količinu koja vam je potrebna. Razmislite o tome kako najbolje i ukusnije kuhati. Ovo je najbolje hvala.
2. Ne gubite kontakt s proizvodima.
Sve vrste kuhinjskih naprava su cool. Nippers takvi, štipaljke kao što su, posluživanje žlice, vilice, skimmeri, četke, čekići su svi super cool. Podijeli i osvoji.
ALI. Nemojte ometati kuhinjski pribor u stanje u kojem se ne možete sjetiti koje vrste kupusa na dodir. Gubitak kontakta je opasan, prestajete osjećati proizvode, nemate pojma kako se čili paprika koju ste danas kupili razlikuje od onog koji je prošli tjedan. Što ako uopće nije oštar? Uzmi ga, izreži, pomiriši, osjeti, ugrizi. Proučite proizvode daleko i široko - njihov ukus, aroma, tekstura. Kada jasno shvatite s čime se bavite, bit će vam lakše orijentirati se tijekom kuhanja. I, naravno, na kraju jelo će ispasti mnogo ukusnije. Ne znajući kakve proizvode na stolu možete fino prilagoditi.
3. Svaki mjesec pokušajte nešto novo.
Zapamtite da doista veliki umjetnici kradu. Zavirite kroz ključanicu u kuhinjama drugih zemalja! Štoviše, lakše je raditi s internetom nego ikada prije. Veliki izvor inspiracije - talijanska kuhinja, mislim. Jednostavna fishchechki i tradicija u kuhanju čine talijansku kuhinju jednostavno ukusnom, čak iu kontekstu najjednostavnijih jela. Na primjer, Talijani jako vole peći kruh, posipati maslinovim uljem na vrhu, a odozgo vole nešto poput sirnog gruša s travama i češnjakom. Yum yum)
4. Samo ručno, samo hardcore!
Prije nego kupite bilo koji novi kuhinjski uređaj, najprije ga naučite sami. Naravno, super je kupiti pametni uređaj i uštedjeti mnogo vremena i živaca. Ali to je nešto slično tome kako kupiti Mercedes, koji ne može stvarno parkirati. Možete unajmiti vozača, a on će parkirati za vas, ali gdje je taj jedinstveni osjećaj jedinstva s automobilom, gdje je ponosna spoznaja da možete i možete sve učiniti? Naučite gnječiti, mljeti, sušiti, prolaziti i sve umutiti vlastitim rukama. Patiti, trljati, patiti moralno i fizički, ali naučite to sami.
5. Kuhajte za svoje najdraže, voljene i bliske ljude.
Jednostavno je. Kuhajte u dobrom raspoloženju, kuhajte s ljubavlju. Kuhajte za one koje volite. Za dečka, djevojku, mamu, tatu, psa, za sebe. Volim kuhati za sve moje brojne muškarce - dečka, braću, oca. Ne znam kakva je to uopće žena, ako se ona ne pomakne, izgleda kao da je prije nekoliko minuta gladna i ljuta muškarac uzbuđeno hranio hranu, pretvarajući se u zadovoljne mačkice.
6. Koristite najnovije
Koristite freshest, kad god je to moguće, konzervirane, kada je to potrebno, i zamrznuti, kada nemate kamo otići.
Smrznuta hrana nije istina. Sve bi trebalo biti što je moguće svježe. Imajte to na umu i pokušajte koristiti svježe proizvode što je češće moguće.
7. Tijekom kuhanja pokušajte sve. Nekoliko puta!
Ako nemate naviku da pokušavate svoje jelo dok kuhate - hitno se prekvalificirajte! Jer, s vjerojatnošću od 99%, dobit ćete potpuno nepredvidljiv i, najvjerojatnije, ne baš ukusan rezultat. Želim te, ne želim - uzela i pokušala. Što češće to bolje. Što češće pokušavate, što manje pogrešaka napravite.
8. Neka hrana dosegne sobnu temperaturu.
Nema potrebe, samo izvadite proizvode iz hladnjaka ili zamrzivača, odmah ih bacite u tavu ili u tavu. To se posebno odnosi na meso i ribu. Pazite da ih dobijete unaprijed i dopustite im da dostignu sobnu temperaturu. Tada će se pulpa ravnomjerno kuhati, a vrijeme kuhanja će se smanjiti.
9. Odmah čistite i čistite
To je vrlo divna navika očistiti odmah nakon sebe. Čini se da je sve ovo shvaćeno, ali iz nekog razloga nitko ne zna. Došli su, pokupili sve smeće koje je bilo vidljivo u oku, izrezali nešto na slobodnom komadu stola, bacili ga u tavu, brzo jeli, bacili prljave posude u umivaonik sa svijetlom namjerom da ga "sutra ujutro" opere, i ostavili na poslu. Sve je divno, samo “sutra ujutro” obično dolazi za dva dana, puno jela, nigdje i općenito nema mjesta za zelenilo.
Moral ove bajke je to - maknuti uz put! Kuhali, odjednom uzeli prokleti lonac i oprali, minutu rada. Izuzetno je jednostavna i oslobađa vas beskrajnog i nedostižnog "doručka". Osim toga, radno mjesto je uvijek čisto i besplatno. Ljepota.
10. "Po oku" možete kuhati sve osim pečenja.
Kada se gnjavite s pečenjem - barem jedna od vaših očiju treba biti fiksirana u tekstu recepta. Pročitajte recept što je moguće pažljivije i sve izmjerite kirurškom preciznošću. Čak i ako nije jako jestivo, utješite se s mišlju da ste učinili najbolje što možete. =)
Radosna vas kulinarska rutina! Podijelite svoje iskustvo u komentarima, napravite prekrasan članak o tome kako je dobro kuhati.:)
