1. Ne pržite slaninu - pecite je
Ako volite hrskave trake od slanine, svidjet će vam se ovaj životni sjeckanje. Ne pržite slaninu u tavi, bolje zagrijte pećnicu, stavite je na lim za pečenje i pošaljite peći. Upravo to rade u američkim restoranima gdje se slanina kuha u industrijskim količinama. Vjerujte mi da će se slanina pokazati ne samo hrskavom i hrskavom, već i vrlo mirisnom.
2. Sočni pileći file skuhajte u omotu od pergamenta.
Ako ste umorni od kuhanog pilećeg filea i ne želite ga pržiti, pokušajte s drugom metodom. Uzmite pileće meso, ne štedite bilje i crni papar, posolite malo, stavite u omotnicu od pergamenta i pecite u pećnici.
Omotnicu možete preklopiti na željeni način, ako u tijeku kuhanja ostane samo sok od mesa. Primjećujem da se moja kokoši ispostavlja da je suha ako se zidovi omotnice sastoje od jednog sloja pergamenta. Ali ako napravite i donji i gornji dio omotnice od dvostrukog lima, onda je file nevjerojatno nježan i mekan.
Ovako pripremljeno pile može se dodati salatama ili pojesti uz prilog.
3. Zagrijte začine i oni će dati svoj okus.
Zagrijte ih u tavi prije dodavanja začina u hranu. Za salatu, recimo, nije potrebno zagrijati crni papar, ali za sva ostala jela ovaj životni hak je pošten.
Kada zagrijavate začine, oni daju više okusa hrani. Možete zagrijati začine, a prije nego se samelje, ugodan miris će se povećati. Ako ih pohranite u zatvorenoj ambalaži, bogati okus i miris će trajati dugo vremena.
4. Izradite češnjak na bazi umaka i ne brinite o mirisu iz usta.
Mnogi su se bojali uključiti češnjak u svakodnevnu prehranu zbog snažnog mirisa. To je istina, jer "okus" ovog proizvoda, pojede za večeru, nestat će tek nakon što operete zube.
No, pečeni ili pečeni češnjak može se koristiti kao osnova za umak, a onda će miris biti manje jak i stabilan. Naravno, ovaj umak nije vrijedan uzimanja na poslu, ali je sasvim prikladan za večeru.
Pecite glavu češnjaka ili pržite nekoliko karanfila dok ne postane mekana i zlatno smeđa. Koristite tisak češnjaka, pretvorite ih u pastu. Dodajte žličicu ulja i soli. Tući dok masa ne postane bijela. Dodajte malo soka od limuna i ponovno umutite. Na toj osnovi možete dodati začine, tjesteninu od paprike ili rajčice, svježe bilje. Umak je pogodan za jela od povrća, meso, perad.
5. Da biste brzo napravili pire od bundeve, kuhajte ga u mikrovalnoj pećnici
Na temelju bundeve možete kuhati mnogo jela, i, u pravilu, za to morate pretvoriti povrće u pire. Ogulite bundeve, izrežite ih na male komadiće i stavite u tanjur (koristite jela koja se mogu staviti u mikrovalnu). Pokrijte ploču filmom i pošaljite u mikrovalnu pećnicu. Ovisno o snazi vaše mikrovalne pećnice potrebno je 10-15 minuta za pripremu bundeve. Zatim izvadite tanjur i zamijesite tikvicu vilicom. To će ispasti pire, na temelju kojeg možete napraviti cupcakes, pite i još mnogo toga.
6. Tofu će biti bolji okus ako ga stavite pod tisak.
Mnogi ne vole sojin tofu i uspoređuju njegov okus s kartonom ili papirom. Čini se da je to slučaj kada je tofu okusa samo za one koji ga ne znaju kuhati. Ovaj sir od soje lako poprima okuse koji ga pune začinima i umakom. Kako bi tofu učinili elastičnim i ne omekšali tijekom kuhanja, upotrijebite sljedeći cjepkanje: stavite tofu pod prešu tako da iz njega izlazi višak vode, i tek nakon što je sir elastičan, počnite kuhati.
7. Povrće će uštedjeti više hranjivih tvari ako se peku.
Jedna od najvećih grešaka u kuhinji je što kuhamo povrće. To nije najbolje rješenje, jer tijekom kuhanja gube puno hranjivih tvari. Stoga probajte peći povrće prije nego što ih koristite za salatu ili gotova jela.
- Repu, mrkvu i krumpir možete umotati u foliju ili položiti na žičanu rešetku, raširiti maslacem i peći dok ne bude gotova. Nakon što se povrće peče, ogulite, dodajte u salatu ili jejte solju i začinima.
- Kupus izrežite na male komadiće, posolite i stavite na lim za pečenje. Pospite začine i pecite dok se ne omekša. Prije nego što izvadite kupus iz pećnice, podmažite ga uljem i držite ga još pet minuta - crvenilo će i na kraju otkriti njegov okus.
- Slatka paprika najbolje je peći cijelu do mekane. Kada ste spremni, stavite ga u posudu ili posudu i pokrijte pet minuta. Tijekom tog vremena kora će biti odvojena od pulpe - samo trebate oljuštiti papar. Pulpa papra može se dodati u drugo jelo. I možete posuti začine, sol, dodati vino ili balsamico i marinirati nekoliko sati. Vrlo je ukusno.
- Patlidžana, također, može i treba biti pečena. Nakon toga - ogulite, izrežite na komade, tucite u mikseru ili pržite s jajetom. U svakom slučaju, pulpa patlidžana bit će vrlo mekana i mirisna, a jelo će biti ukusno.
- Zeleni grašak (na primjer, smrznuti) može biti posuto začinima i soli i suši u pećnici. Ispada vrlo ukusan i zdrav snack, bolje nego čips ili slatkiša.
Brokula se najbolje pari
Iznad smo savjetovali peći povrće i ne kuhati ga. No, s brokulom, priča je potpuno drugačija. Ovo zdravo povrće treba kuhati na pari. Prilikom kuhanja ili prženja gubi najveći dio hranjivih tvari, pa ako želite da hrana bude ne samo ukusna, već i zdrava, naučite kako kuhati cvijeće brokule. Nakon što je kupus spreman, zasuti ga uljem i solju. Dodajte začine po želji.
9. Smrznuto povrće odmrznuti u pećnici
Na pakiranju sa smrznutim povrćem često se navodi da ih je potrebno kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ali, ako stavite ovo povrće u mikrovalnu pećnicu, one će postati gumene, neukusne i sve će mirisati isto. Bolje je odmrznuti ih u pećnici, porumeniti i osušiti. Vlaga koja ostane nakon odmrzavanja će ispariti. Okus i tekstura povrća bit će savršeni. Nakon toga mogu pržiti ili dodati juhu.
10. Ostavite meso i pecite.
Nemojte jesti peciva ili toplinske cijevi. Meso se mora odmoriti - lezite nakon što ga skuhate. Tijekom tog vremena postat će ukusno i sočno.
Ako izvadite tortu ili pitu iz pećnice i odmah je izrežete, budite spremni da se raspada čak i pod najoštrijim nožem. Potrebno je pričekati da se pečenje ohladi i tek tada ga možete izrezati i staviti na tanjur.
Vjerojatno ste na društvenim mrežama vidjeli brojne fotografije u stilu "Pokušao sam napraviti ovaj lijepi kolač uz pomoć recepta s Interneta i ništa se nije dogodilo." To je sve zato što su izrezani i premazani kremom, razbijajući tehnologiju.
